Cocina de Autor Internacional y Presentación de Platos
- Prácticas: Entre 80 a 300 horas
- Duración: De 3 a 5 meses
- Carga lectiva: 300 horas
★★★★★ 4/5
- Este curso profesional de Cocina de Autor Internacional y Presentación de Platos es una excelente opción para aquellos que deseen llevar su creatividad culinaria al siguiente nivel. Este curso ofrece un enfoque único en la cocina de autor internacional, y enseña técnicas avanzadas de presentación de platos para darles un toque especial. El curso incluye una amplia gama de temas, desde la creación de platos innovadores hasta la presentación de alimentos de manera atractiva y efectiva.
- Durante el curso, los estudiantes aprenderán técnicas avanzadas de cocción, incluyendo la aplicación de nuevas técnicas culinarias y el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. También se enseñarán habilidades de presentación de platos, como la disposición de los alimentos y la elección de los elementos decorativos adecuados para realzar los sabores y la apariencia del plato.
- Los estudiantes también tendrán la oportunidad de aprender sobre la cultura gastronómica de diferentes regiones del mundo, lo que les permitirá experimentar con nuevos sabores y estilos culinarios. Los estudiantes aprenderán a trabajar en equipo en la cocina, y también se les enseñará sobre la gestión y el control de calidad en un entorno culinario profesional.
- Al finalizar el curso, los estudiantes tendrán la capacidad de crear platos innovadores y atractivos visualmente, y tendrán las habilidades necesarias para trabajar en restaurantes de alto nivel y hoteles de lujo. Este curso es una excelente opción para aquellos que deseen llevar su pasión por la cocina al siguiente nivel y hacer una carrera en la industria culinaria de alto nivel.
Al finalizar el curso el estudiante adquirirá:
- Preparación de platos de alta cocina utilizando técnicas culinarias avanzadas.
- Creación de platos de autor utilizando ingredientes frescos y de alta calidad.
- Diseño de platos estéticamente atractivos mediante el uso de técnicas de presentación avanzadas.
- Conocimiento de las tendencias culinarias actuales y la capacidad de incorporarlas en la preparación de platos de alta cocina.
- Capacidad para crear y adaptar recetas a diferentes tipos de dietas y necesidades alimentarias.
- Entrenamiento en la selección y compra de ingredientes de alta calidad y la gestión del inventario.
- Desarrollo de habilidades en la gestión del tiempo y la organización en la cocina.
- Capacitación en la gestión de la higiene y la seguridad alimentaria.
Un curso de Cocina de Autor Internacional y Presentación de Platos te brinda una experiencia culinaria única al enseñarte las técnicas avanzadas de la alta cocina internacional. Aprenderás a crear y presentar platos excepcionales, fusionando sabores y estilos para destacar en la gastronomía de autor. Algunas de las salidas laborales que podrías explorar después de completar este tipo de curso incluyen:
- Chef de Cocina de Autor en Restaurantes de Alta Gastronomía: Liderarás la creación y presentación de platos únicos en establecimientos que destacan por su cocina de autor.
- Cocinero en Hoteles de Lujo: Podrás colaborar en la elaboración de menús exclusivos, asegurando la presentación de platos de alta calidad en entornos hoteleros de prestigio.
- Chef Ejecutivo en Cruceros de Lujo: Dirigirás la cocina a bordo de cruceros, supervisando la creación de platos de autor y manteniendo altos estándares gastronómicos.
- Emprendedor Gastronómico: Podrás iniciar tu propio negocio gastronómico, ofreciendo platos de autor en un restaurante o servicio de catering exclusivo.
- Chef Privado: Ofrecerás servicios de chef privado para eventos especiales, cenas exclusivas o celebraciones, destacando por la creatividad en la presentación de platos.
- Consultor Culinario: Podrás brindar asesoramiento a restaurantes y empresas de alimentación, aportando ideas innovadoras y técnicas de presentación para mejorar la oferta gastronómica.
- Instructor de Cocina de Autor: Impartirás clases y talleres de cocina de autor, compartiendo conocimientos y técnicas con entusiastas culinarios o profesionales del sector.
- Catering de Alto Nivel: Podrás trabajar en servicios de catering de lujo, preparando y presentando platos exclusivos para eventos especiales y celebraciones.
- Chef en Empresas de Eventos: Colaborarás en la planificación y ejecución de eventos corporativos, aportando propuestas gastronómicas de alta calidad y presentación.
- Cocinero de Programas de Cocina en Medios de Comunicación: Podrás participar como chef en programas de televisión o plataformas digitales, compartiendo tu creatividad y habilidades culinarias a nivel nacional o internacional.
UNIDAD FORMATIVA 1. Cocina Creativa de Autor
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. Cocina Moderna, de Autor y de Mercado
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. Experimentación y Evaluación de Resultados
UNIDAD FORMATIVA 2. Cocina Española e Internacional
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. Cocina Española
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. Cocina del Resto de Europa
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. Otras Cocinas del Mundo
UNIDAD FORMATIVA 3. Decoración y Exposición de Platos
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. Presentación de Platos
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. Acabado de Distintas Elaboraciones Culinarias