Dietética y Nutrición
- Prácticas: Entre 80 a 300 horas
- Duración: De 4 a 6 meses
- Carga lectiva: 250 horas
A lo largo del curso, aprenderás a identificar las necesidades nutricionales de cada persona, a evaluar su estado nutricional y a elaborar planes de alimentación personalizados. Además, conocerás los diferentes grupos de alimentos, los nutrientes esenciales y no esenciales, y las recomendaciones nutricionales en diferentes etapas de la vida y situaciones especiales.
Este curso te permitirá desarrollar habilidades prácticas que te serán de gran utilidad en tu futuro profesional. Aprenderás a comunicarte de forma efectiva con los pacientes, a motivarlos para cambiar sus hábitos alimentarios y a trabajar en equipo con otros profesionales de la salud.
Al finalizar esta formación el estudiante aprenderá:
- Conocimientos sobre los principios de la nutrición y la dietética, incluyendo la función de los nutrientes, los requerimientos nutricionales y las diferentes fuentes de alimentos.
- Habilidad para diseñar planes de alimentación equilibrados y personalizados para diferentes grupos de población, teniendo en cuenta sus necesidades nutricionales, preferencias y limitaciones.
- Conocimientos sobre las enfermedades relacionadas con la nutrición y la dietética, incluyendo la diabetes, la obesidad, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, y la habilidad para recomendar dietas específicas para estas condiciones.
- Habilidad para analizar etiquetas de alimentos y evaluar la calidad de los alimentos, incluyendo el contenido de nutrientes, el valor calórico y la presencia de aditivos alimentarios.
- Habilidad para comunicarse de manera efectiva con los pacientes, clientes y otros profesionales de la salud para transmitir información sobre la nutrición y la dietética.
- Conocimientos sobre los avances en la investigación nutricional y la capacidad de actualizar su conocimiento en consecuencia.
- Habilidad para llevar a cabo evaluaciones de la ingesta de alimentos y análisis dietéticos para identificar deficiencias nutricionales y ofrecer recomendaciones de mejora.
- Conocimientos sobre las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria y la capacidad para garantizar el cumplimiento de estos estándares en entornos alimentarios y de catering.
- Habilidad para establecer y mantener relaciones positivas con los clientes, y para promover cambios a largo plazo en los hábitos alimentarios y de estilo de vida.
Un curso de Dietética y Nutrición te proporcionará conocimientos y habilidades para trabajar en el campo de la alimentación, la salud y la nutrición. Las salidas laborales que podrías explorar después de completar este tipo de curso incluyen:
- Dietista o Nutricionista Clínico: Trabajarás en hospitales, clínicas y consultorios médicos, brindando asesoramiento nutricional a pacientes con condiciones médicas específicas, como diabetes, enfermedades cardíacas, trastornos alimentarios, entre otros.
- Dietista en Salud Pública: Puedes trabajar en departamentos de salud pública o agencias gubernamentales, desarrollando programas de educación nutricional para comunidades, escuelas y grupos de riesgo.
- Consultor de Nutrición: Puedes ofrecer servicios de consultoría independiente en el ámbito de la nutrición, asesorando a individuos, empresas y organizaciones sobre hábitos alimenticios saludables y opciones de menú.
- Dietista en Geriatría: Trabajarás con personas de la tercera edad en hogares de cuidado, centros de rehabilitación o programas de atención domiciliaria, diseñando planes de alimentación adaptados a las necesidades de los adultos mayores.
- Dietista Deportivo: Puedes trabajar con atletas y personas activas, proporcionando asesoramiento nutricional para mejorar el rendimiento deportivo, la recuperación y la salud en general.
- Educador en Nutrición: Puedes enseñar en escuelas, centros comunitarios o instituciones educativas, compartiendo conocimientos sobre nutrición y promoviendo hábitos alimenticios saludables entre niños y adolescentes.
- Planificador de Menús: Trabajarás en restaurantes, cafeterías, comedores escolares o empresas de catering, diseñando menús equilibrados y saludables.
- Redactor de Contenido Nutricional: Si tienes habilidades de escritura, podrías trabajar en la creación de contenido relacionado con la nutrición para blogs, sitios web de salud y revistas.
- Investigador en Nutrición: Puedes trabajar en investigación académica, contribuyendo al avance del conocimiento en áreas relacionadas con la alimentación y la salud.
- Gestión de Alimentos y Nutrición en Instituciones: Puedes trabajar en hospitales, hogares de ancianos, escuelas o empresas de catering, supervisando la calidad nutricional de los alimentos y garantizando el cumplimiento de regulaciones.
- Asesor de Estilo de Vida Saludable: Puedes ofrecer orientación holística sobre nutrición y estilo de vida saludable, ayudando a las personas a lograr sus objetivos de bienestar.
- Emprendimiento Propio: Si tienes espíritu emprendedor, puedes abrir tu propia consulta de nutrición, ofreciendo servicios personalizados a individuos y grupos.
Las oportunidades en el campo de la dietética y la nutrición son diversas y pueden adaptarse a tus intereses y habilidades específicas, así como a las necesidades de la comunidad y la industria de la salud.
Módulo 1: Fundamentos de la dieta y la nutrición.
- Conceptos básicos de nutrición.
- Nutrientes esenciales y no esenciales.
- Clasificación de los alimentos según su valor nutricional.
- Necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida.
- Efectos de la alimentación en la salud.
Módulo 2: Macronutrientes.
- Hidratos de carbono: tipos y funciones.
- Proteínas: estructura y funciones en el organismo.
- Lípidos: tipos y funciones en el organismo.
- Balance energético y su relación con los macronutrientes.
- Necesidades y recomendaciones para los macronutrientes.
Módulo 3: Micronutrientes y otros componentes de la dieta.
- Vitaminas: tipos, funciones y necesidades diarias.
- Minerales: tipos, funciones y necesidades diarias.
- Fibra dietética: tipos y funciones.
- Agua: importancia y necesidades diarias.
- Otros componentes de la dieta: antioxidantes, fitoquímicos, etc.
Módulo 4: Dietas especiales.
- Dietas terapéuticas en enfermedades: diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, etc.
- Dietas para deportistas: requerimientos y suplementación nutricional.
- Dietas vegetarianas y veganas: ventajas y desventajas, necesidades nutricionales.
- Dieta mediterránea: características y beneficios.
- Dietas y hábitos alimentarios en diferentes culturas.
Módulo 5: Evaluación nutricional y planificación dietética.
- Valoración del estado nutricional: herramientas y técnicas.
- Elaboración de planes de alimentación: objetivos y recomendaciones.
- Intervención nutricional: modificación de hábitos alimentarios y seguimiento.
- Planificación de menús: aspectos prácticos y organizativos.
- Educación nutricional: estrategias y herramientas para promover hábitos saludables.